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Goccio di sole

Moscato di Scanzo DOCG

Terreno

Sass del Luna (Calcareo, marnoso)

Sistema di allevamento

Guyot - 4.500 piante/ha - 70 q.li/ha

Altitudine

335 m s.l.m.

Vitigni

100% Moscato di Scanzo

Età media delle viti

15-18 anni

Vinificazione

Appassimento di circa 40/45 giorni in fruttaio. Macerazione sulle bucce di 25-32 giorni, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tank d'acciaio.

Affinamento

12 mesi nei tank di acciaio e almeno 12 mesi in bottiglia.

Sensazioni

Gusto moderatamente dolce, morbido, armonico, naturalmente speziato, che esalta e completa le sensazioni aromatiche dell'olfatto.

Bottiglie prodotte

2.500

Gradazione

14,5% vol

Potenzialità d'invecchiamento

12-15 anni

Temperatura di servizio

12-14 gradi centigradi

Abbinamenti

Pasticceria secca, Cioccolato fondente

Tutti i vini

Millesimato extra brut

Metodo Classico 36 mesi

Caminella cantina di Scanzorosciate

Verde Luna

incrocio Manzoni

Luna Nera

rosso riserva

Prima Luna

IGP rosso

Luna Rossa

IGP rosso riserva

Ultima Luna

IGP rosso riserva

Goccio di Sole

Moscato di Scanzo DOCG

Goccio d'Ambra

passito bianco dolce

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